【原料】 茄子1-2条，青椒、红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量； 【做法】 1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连； 2)青、红椒去籽，除蒂，切片； 3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻； 4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂； 5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用； 6..
