【原料】 嫩茄子150克、瘦肉50克 花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克 (HaoChi123.com) 生姜5克、葱5克、红椒1只 【做法】 (1) 嫩茄子去皮切二刀夹，瘦肉砍成泥，生姜去皮切米，葱切花，红椒去籽切米。 (2) 瘦肉加少许盐、味精、湿生粉制成馅，然后榔入茄夹内，起锅烧油，待油温110℃时，逐个投入茄夹，炸至内熟外黄时捞起摆入碟内。 (3) 锅入..
