【原料】 1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙； 2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙； 3、料酒、盐各少许。 (HaoChi123.com) 河虾60 克、豆苗150克、葱2根、姜2片。 【做法】 1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。 2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁..
