【原料】 牛肉500克。 陈皮（干橘子皮）30克、辣椒20克、花椒10克、酱油30克、料酒20克、醋3克、 盐10克、味精5克、白糖10克、葱20克、姜10克、油210克，香油50克。 【做法】 ⑴将牛肉切成长3厘米、宽2厘米、厚约0．2厘米的片。葱剖开，切成长约0．8厘米的段。姜切成长宽均为0．6厘米、厚约0．1厘米的片。 ⑵将5克葱、4克姜放入肉片中，加入酱油10克、料酒5克，将肉腌约20分钟。 ⑶..
