【原料】 鸡蛋-枚(重约50克)。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、面粉10克、白糖20克、花生油500 【做法】 鸡蛋加入碗内,另加蛋黄、清水、湿淀粉。桂花酱、面粉,搅匀成汁,分盛两碗。将山楂糕研碎放入其中一碗,搅匀,炒锅滑油置小火上,分别先将其中一碗蛋液倒入锅内,用小铲不停地搅动,熟时出锅倒入摊平成嘎渣。另一碗亦用其法覆入其上摊平。即成鸳鸯嘎渣..