【原料】 水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。A料酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。B料淀粉水2大匙。C料胡椒粉1/4小匙。 【做法】 1、水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。2、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。3、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。4、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒..
