【原料】 竹笙8条，蟹肉2两，蟹黄1两，芦笋8支，蛋白少许，高汤适量，虾泥4两，酱油约1大匙，蚝油约2大匙，糖、麻油各少许，太白粉水适量 【做法】 (1)将竹笙用高汤爆10分钟，虾泥填入竹笙中间，蒸3分钟。 (2)芦笋烫熟后排于盘上。 (3)将高汤、蟹黄、蟹肉、蛋白一起芶芡淋在竹笙及芦笋上即可。来源：吃在绍兴
