【原料】 净莴笋300克，水发木耳15克，肉片100克。猪油30克，精盐8克，味 精2克，料酒4克，水淀粉20克，葱、姜末各少许。高汤150克，植物油250克(实 耗20克)。 【做法】 1.将黄笋切成象眼片，用开水烫一下，过凉水控干水分；木耳择洗干 净；肉片放入盆内，加入水淀粉100克、精盐1克上浆，用热锅、温油滑开，捞出 待用。 2.将猪油放入锅内，葱、姜末炝锅，投入莴笋、木耳煸炒几下，..
