【原料】 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少 许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。 【做法】 1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加 盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡 椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混 合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈..
