【原料】 长茄子2个、肉馅150克、鸡蛋一个，发好的海米10克、香菜末10克，植 物油50克、香油15克、精盐4克、味精2克、花椒面10克、面粉适量、葱末5克、姜末5克。 【做法】 1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片、海米切成碎末。 2.将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精，花椒面，香油搅匀和好。 3.两片茄子中间夹上肉馅，蘸上面粉，挂上鸡蛋糊。 4.锅内倒油，热后将桂糊的茄盒放入锅里煎，待..
