【做法】 # # # # #将烤麸切成2cm见方的小方块，在开水锅里煮1-2分钟，再用清水冲洗，用力挤干水分； # #水发黑木耳摘蒂洗净，掰成小片；笋、胡萝卜切小长片，葱切段，金针菇水发，香干切粗丝，花生油炸后去衣； # #在热油锅内大火将烤麸炸成四周略带焦黄捞出； # # # # #在少许油锅内煸葱段，下笋片、胡萝卜片、木耳、金针菇、香干翻炒片刻，再下炸好的烤麸，加盐、酱油、少许醋、糖、1-2片八角茴香、少许..
