【原料】 鮮蘑菇250克 龍眼、紅櫻桃各6只 胡蘿卜25克 綠青豆10克 水發冬筍15克 【做法】 將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治淨切成丁；蛋清、淀粉、發酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺\黃色；鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。300)this.width=300"来源：中华食神网
