【原料】 白豆腐干400克 油、盐、味精、番茄酱、姜片、糖、酱油、鲜汤各适量 【做法】 1、将白豆腐干洗净后切成大小均匀的正方块，随后从豆腐干的一端起刀，每隔0.3厘米宽横切一刀，下刀的深度是豆腐干厚度的三分之二。切好一面后，将豆腐干翻过来与另一面刀口略斜起刀，深度和另一面相同，切好后，轻轻拉开，成栅栏状的兰花干。 2、锅内倒入油，油温八成熟时，入兰花干，用中火炸..
