【做法】 原料﹕ 象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許制法﹕將蘿卜洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠\蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡. 素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中. 素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成.来源：中华食神网
