【原料】 青梅 600公克麦芽糖 200公克细砂糖 150公克盐 适量水 适量 【做法】 1.将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1～2大匙的盐，浸泡2～4小时，以去除梅子的涩味。2.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3～5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。3.将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用..
