【原料】 鲜菠菜叶 鲜汤、水淀粉、料酒、鸡精、白糖、盐、姜末、食用油 虾茸、鸡蛋清、熟鹌鹑蛋、樱桃 【做法】 鲜汤、水淀粉、料酒、鸡精、白糖、盐、姜末、食用油 1、将菠菜叶洗净沥干水分切成细末，熟鹌鹑蛋去皮； 2、将蛋清、虾茸、料酒、盐、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入一半鲜鸡汤搅拌均匀； 3、坐锅点火放入油，油热后煸炒菠菜末，加入料酒、鸡精、盐、白糖、调好..
