【原料】 豆腐、鸡蛋白、肉末（虾肉末、鸡肉末或其他肉末）、盐 【做法】 原料：豆腐、鸡蛋白、肉末（虾肉末、鸡肉末或其他肉末）、盐 制作：1、将豆腐小心切割成几块锥形（下大上小即可，不在乎方圆，无规则更好）。再将锥形豆腐块横向切成0.5厘米左右的片，在片间间隔夹入虾肉末和鸡肉末，层与层间不必太整齐。上锅蒸至八分熟，取出，稍凉。2、将鸡蛋白加入盐打成泡沫状，从上至..
