【原料】 豆腐干600克，韭黄750克，榨菜丝75克，红椒丝75克。 【做法】 1)将 豆腐干切粗丝，用开水烫一下，沥干水分；韭黄择洗干净，切成2厘米长的段。 2）将油放入锅内，热后投入红椒丝、榨菜丝、干丝煸炒几下，再加入非黄同炒几下，加入精盐、味精、酱油、汤，开后勾芡，出锅即成。来源：各大菜谱站
