【原料】 牛肉1公斤。酱油300克，白糖100克，桂皮15克，花椒、大料10克，葱10克，姜20克，植物油2公斤（实耗100克）。 【做法】 ①将牛肉洗净后切成2厘米见方的块；葱切段；姜切片；花椒、大料用布代装好。 ②将油放入锅烧至八成热时，投入牛肉炸成杏黄色出锅。 ③将炸过的肉放入锅内，加入清水(以漫过肉为度)，酱油、白糖、桂皮、花椒、大料、葱段、姜片烧开。 4)可用器具把上面牛..
