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蓝莓果酱
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【原料】 冷冻蓝莓 600公克麦芽糖 150公克细砂糖 120公克柠檬 1个水 100cc 【做法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。来源:各大菜谱站
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