【原料】 鲜鸡蛋1个。 醋少许。制法 ① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 【做法】 清水煮荷包蛋 此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组..
