【原料】 香油60克，酱油20克，精盐8克，白糖2克，料酒7克，味精3个，姜末7克，碱面3克。 富强粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)。 【做法】 1)将肉剁或绞成茸，放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用。2)将富强粉放入盆内，加入面肥、水200克，和成面团，待酵面发..
