【原料】 面粉400克，面肥100克。配料:白糖50克，桂花少许，青梅、葡萄干各10克，碱3克，清水200克。 【做法】 # #1)将面粉放入盆内，加入面肥、水和成在团，发酵待用。2)将发面对好碱揉匀，分成两块同样大的剂子，一块揉白糖，一块揉红糖，同时各加入少许桂花揉匀，稍饧。3)将两块面均擀成1厘米厚的方片，两片摞在一起，然后将青梅、葡萄干摆在上边，上屉用旺火，沸水蒸25分钟即..
