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鸳鸯糕

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【原料】     面粉400克,面肥100克。配料:白糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克,碱3克,清水200克。 【做法】    # #1)将面粉放入盆内,加入面肥、水和成在团,发酵待用。2)将发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。3)将两块面均擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边,上屉用旺火,沸水蒸25分钟即..

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