【原料】 面粉750克，面肥100克，大红枣750克，白糖350克。配料:油150克，碱面5克。 【做法】 # #1）将红枣用水洗净，浸泡1小时，去核加水蒸烂，上筛擦成泥；将油烧热，下入白糖、枣泥同炒，至枣泥不粘手、枣香扑鼻，放入盆内冷却即成枣泥馅。2)将面放入盆内，加入面肥、温水375在儿成面团，待酵面发起，加入三液揉匀，稍饧。3)将面团搓成要，揪成50克2个的小剂子，包入馅心后，将..
