【原料】 面粉400克,面肥100克,豆沙馅250克。配料:青红丝少许,碱面3克,温水200克。 【做法】 # #1)将面粉放入面盆内,加入面肥、温水和成面团,待酵面发起,加入碱液,揉匀,稍饧。2)把面团搓成粗条,按100克1个揪成面剂,将剂按扁,擀成厚0.5厘米、宽8厘米的长方形面片,再将豆沙馅均匀地抹在面片上,然后从上至下,卷成筒状的长条,把两压晋升,从一头向另一头盘起,成圆锥..