【原料】 大头菜 1个 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根调味料Ａ粗味噌 2大匙 盐 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 调味料Ｂ盐 1大匙 － 【做法】 (1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。(3)将调味料Ａ搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌..
