【原料】 勺鸡脯肉250 克，肥肉瞟150 克，鸡蛋清1 只，雪菜叶50 克。 料酒、精盐、葱末、姜末、玉米粉、湿淀粉、猪油。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将勺鸡肉放凉水中泡30 分钟，片成大薄片，用料酒、精盐、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把肥肉膘放沸水锅内焯至七成烂，捞出切厚片（共六片）。雪菜叶洗净。鸡蛋清放碗内，加入玉米粉调成蛋清浆。 2.把肥肉片铺案上，抹上葱末、姜末，盖..
