【原料】 鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙 调味/胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯 【做法】 1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。 2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。 3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。 加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及..
