江苏小吃文楼汤包的做法详细介绍所属地区：江苏小吃工艺：蒸法文楼汤包的制作材料：精面粉1250克，活母鸡1只，净猪五花肉750克，螃蟹750克，猪肉皮（鲜）750克，猪骨头750克，葱末、姜末各12.5克，精盐45克，料酒50克，绵白糖7克，白酱油50克，食碱水50克，熟猪油150克，白胡椒粉少许。文楼汤包的介绍：文楼汤包在清朝道光年间开始出名。当时，江苏的淮安设府，城里文武厅营，城外河下古镇，漕舟云集，盐商极多。京城钦差常来这里..
