醋、油如何增香

醋、油如何增香
方法1
1.食醋有其特有的香气，可在醋里滴入几滴白酒，再略加点盐；
2. 食醋变成香醋，因而更加香气浓郁，用来烹煮、凉拌皆宜。
方法2
1． 为了增加食用油的香味儿，可以把食用油倒在锅里加热并加入花椒；
2． 加茴香后用微火炸一炸，注意不要把花椒等炸糊。炸好的油冷却后装入清洁的容器中备用，用这种油炒菜味道特别香。