买菜买到一把便宜葱。1大把，才8毛钱——8毛钱啊，买个包子都不够！回来择好，洗洗干净，就想熬点葱油。葱油没有辣椒油花椒油那么浓香抢口，它是清香悠长的，炒千张丝这样的素菜，或者拌一碗素面，加一点葱油，味道就隐隐约约有不同了。不耐烦熬油的话，炒菜时先将葱花在油里多炒一会儿，炒出香味来，也行，算“瞬时版”葱油吧。但遇到便宜葱，我还是愿意花点时间熬一小碗葱油的，无他，就是喜欢站在灶台前守着葱香油香的那种感觉..
