巧制韩国泡菜1. 将大白菜买回后，切成粗块，并用一匙半的盐拌匀，放置10分钟后，用力去搓干它；2. 将白菜汁液略为滤干，留下大约可泡过菜量的汁液即可，腌一会；3．将这些腌过的菜，与一些已准备好的辣椒末、蒜末、葱段与姜末混合搅匀，再加上3大匙的糖、盐与1大匙的味精，再用力去揉；4. 将味道调好后，把菜放到容器中压紧、盖密，大约2个小时后即可食用。
