生姜保鲜的窍门方法一1. 生姜洗净晾干，切成片状，装入大口瓶内；2. 大口瓶内加入普通白酒，浸泡；3. 盖紧瓶盖，以防走气；一般500克生姜用250毫升白酒即可。方法二1. 将新鲜生姜刮去皮，洗干净；2. 放入食盐中，可保存很长时间。方法三取湿润的黄沙若干，放入容器内，将新鲜生姜埋入细沙内，不会霉烂变质，亦不易干瘪。高招指点：用这些方法保鲜的生姜，经年不失其色香味。
