墨西哥人待客的食品品种繁多,独具风味。
一是玉米食品多,有用细玉米粉制成的“塔尔薄饼”卷着熟肉、奶酪吃,有用玉米面熬成的“阿托菜”浓粥,有用青玉米制作的粽子、玉米饺子、甜食点心,有用玉米酿成的酒等。
二是辣味食品多,有用辣椒、西红柿、香菜、洋葱拌成的凉菜,有用辣椒、鸡肉、干酪、馅等制成的各种风味小吃等。
三是仙人掌菜肴风味独特,将仙人掌去刺、削皮、水煮、切片后放入各种调料拌成的凉菜清香爽口,..