一些细长的菜，比如芦笋，蒜薹，这些都要让它们站着，因为他们体内的细胞还在生长，平放后会自然反应，向地球引力相反的方向延伸，这样你放一段时间后会发现中间变弯曲了，在生长的过程种会消耗大量的养分，因为已经没有地方可以吸收，所以只能消耗自己的，菜就慢慢变的不好吃，营养流失的也比较严重。
用报纸或保鲜膜包好，少淋些水，放置干燥，竖着放进冰箱就好了。
一些带根茎的菜，最好把根茎挖掉，比如菜花，圆白菜..
