对叶类菜的烹调你了解吗？下面为你提供一些小常识，帮助你做出更美味，更健康的菜。
1、干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。
2、烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。
3、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时，又能返青变绿。
4、把白菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡，味道更鲜美。
5、切油菜最好用不..
