近年来，不少人养成了多吃菜少吃饭的习惯，美其名曰：“低糖食物有营养，不容易长胖。”对这一时尚，我国营养学家提出了反对，认为低糖食物不能当饭吃。其原因有如下几方面：
1、人体热量来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。若用低糖饮食，就意味着多吃菜，少吃或不..
