当今，随着人们生活水平的提高，林林总总的富贵病悄然而至，于是乎，许许多多的人选择了素食。
选择素食没有问题，但素食的食谱选择不当，就可能有问题了。对于以素食来保持健康、减缓衰老的人来说，多选择些种子类的食物会更好些，因为，任何一粒种子，都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与同样体积的蔬菜相比，种子的营养价值要远高于蔬菜。
种子类的食物在生活中随处可见，如种在田里的大米、面粉、玉米、薏米、..
