熬白米粥的讲究
1?熬白米粥讲究米和水的比例(多试几次就行),切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢炖?
2?许多人喜欢熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三?四小时以上,让米胀软再熬以满足于口感享受,这方法不可取?米类主要含B族营养素,长时间泡米,会损失B族营养素,引起口角溃烂?
3?白米粥加上其他物品,确实也很美味,如八宝粥,我就爱吃?白米粥在广东人眼里只是粥底,属半成品,但我们不能因此轻视白米粥的好味道?
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