重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上，这些“有毒”的重金属已开始慢慢侵入我们的食物。
日前，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在“2009中国食品安全高层论坛”上一语惊人：与时有发生的掺杂作假相比，食品中药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标在日常生活中很难体验到，但其对我国食品安全的潜在威胁更大！其中，铅和镉污染问题突出，有36%的膳食铅摄入量超过安全限量，特别是皮蛋的含量..
