菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。学名：BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee十字花科芸薹属起源与分布菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港..
