蟹是我国诸多美食佳馔中的珍品。古往今来，不少文人墨客啖蟹、品蟹、咏蟹、画蟹，留下了许多轶闻雅事，为人们品味蟹馔平添几分韵味。战国时期的荀子，在《劝学》中说:“蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无所寄托者，用心躁也。”螃蟹实际上是有“八跪”（八条腿）， 但是荀老夫子不知为何少数了一对，也许也是因为一时疏忽，“用心躁也”了。我国古人还一直认为螃蟹是一种没有肠子的动物，如晋代葛洪(抱朴子)就说:“称无肠公子者，蟹也。..
