【简介】鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。【选购】注意一定要清洗干净。【功效】鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。