去骨猪前肘
桂皮:2钱、花椒 :5钱、大料:5钱、豆蔻:2钱、盐面:4两、酱油:2两
1.用刀将猪肘的里肉取平，把各种佐料均匀撒上，放入缸内腌一天。2.取出腌好的肘子，用温水把调料洗净，卷成圆筒用麻绳綑紧，缝严放在淡酱锅里，酱熟后取出晾干、切成薄片，..
