带皮猪五花肉
酱油:5钱、盐:3钱、料酒:5钱、味精:3分、大油:1斤、白糖:5钱、大葱、姜、大料适量
1.把肉切成3寸长、3分宽、4分厚的片，用开水煮七成熟，捞出控净水分。2.炒勺内放入白糖，上火炒成红色，倒入高汤，把肉片煮成红色捞出，再用九成热油炸成金红色捞出，皮面..
