熟猪肉
菠菜、木耳
大油:1斤、湿淀粉:4钱、盐、酱油、高汤、糖色:适量、葱、姜、蒜、料酒、醋
1.把肉切成5分见方的块，用淀粉喂好，用高汤、盐、酱油、淀粉兑汁。2.油放入炒勺内，烧至七成热，把肉放入炸，呈金黄色，捞出控净油，炒勺留底油少许，故入葱、蒜、姜炝锅..
