带鱼
食油:5钱、酱油:5钱、盐:3钱、湿淀粉:3钱、糖:3钱、葱段少许、高汤:1斤、姜片少许
1.将鱼切掉鱼嘴，刮去鱼身银色浮腻，除去内脏，剪去背刺，清水洗净，剁成约3寸长的鱼段。2.锅内放入食油，旺火熬热，放入鱼块，炸至金黄色出锅。倒出锅中余油，把鱼块码入..
