拌手形蜇皮

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主料

蜇皮、虾干

配料

调料

三合油:少许

做法

将蜇皮用凉水洗净，去掉红皮，切成二指半的长条，斜刀四刀一块连住，不能切断，切好成手形状后，即入开水略烫，再用凉水汆凉放入盘内，撒上虾干，淋浇三合油即成。【特点..

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