鲤鱼
姜汁:5钱、盐适量、酱油:1两、大油:1斤、白糖:3两
1.将鱼去鳞，去内脏和鳃，洗净，两面改成象眼块。2.炒勺放入大油，八成热左右鱼下勺炸成金黄色，捞出控净油。3.炒勺中放水适量，白糖化开后撇去浮沫，再放酱油、盐水、姜汁..
