牛舌
五香料:1两、酱油:2两、盐:1两、花椒、大料1钱、葱、姜、蒜各1钱、糖色少许
将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条，放在锅内,加水至淹没牛舌；然后将五香料、酱油、盐、花椒、大料、葱、蒜、姜、糖色一起也倒入锅内上火煮，2小时..
